באילו בתי עסק יש צורך במפריד שומן?

מפריד שומן הוא מתקן שמטרתו למנוע הזרמת שומן ופסולת למערכת הביוב העירונית. הצורך במפריד נקבע על פי הנחיות של משרד הבריאות והמשרד להגנת הסביבה. התקנות קובעות באילו בתי עסק יש להתקין את המפריד לפי גודל וסוג העסק.

בעלי עסקים שרוצים לדעת האם הם נמצאים ברשימה יכולים ליצור קשר עם נציגי משרד הבריאות והמשרד להגנת הסביבה, או לבדוק את התקנות המעודכנות כפי שמפורטות באתרי האינטרנט.

סוגי עסקים שצריכים על פי חוק להתקין את המפריד

א. בתי אוכל – עסקים טעוני רישוי שמוגדרים כבתי אוכל מחויבים על פי חוק להתקין את המפריד. כאן מדובר בעיקר על בתי קפה, מסעדות ומקומות שבהם מגישים אוכל או משתמשים בחומרי גלם להכנת מזון.

התקנות גם מחייבות בתי אוכל לדאוג לכך שהצנרת לסילוק השפכים תהיה שלמה ותקינה ללא נזילות, שתימנע אפשרות חדירת שפכים אל צינורות מי השתייה ושהצנרת תהיה מאווררת באמצעות צינורות אוורור ייעודיים. מלבד התקנת מפריד בהתאם להוראות, התקנות מחייבות בעלים של בתי אוכל למנוע אפשרות חוזרת של שפכים אל תוך הבניין באמצעות התקנת מז"ח.

ב. בתי עסק לטיפול במים – כל מתקן שבו מטופלים שפכי מפעל לפני סילוק וכל מקום שבו מטפלים במים קיימים מחויבים גם הם בהתקנת המפריד. לפי תקנות המים למניעת זיהום, המפריד מיועד לטיפול בשפכים שמכילים שמן מינרלי. באמצעות המפריד ניתן להבטיח שהשפכים המכילים שמן מינרלי יוזרמו להמשך טיפול במתקן ייעודי בלבד.

ג. תחנות דלק ומוסכים – החוק גם קובע שבתחנות דלק ומוסכים יש להתקין את המפריד. התקנת המפריד בתחנות דלק ומוסכים חשובה כי הם מייצרים כמויות גדולות של שפכים עם מזהמים. מומלץ להתקין את המפריד בתחנות דלק בהתאם לספיקה הנדרשת בתכנון ומקובל לעשות זאת לפי 4 ליטר בשנייה, בעוד במוסכים יש להתחשב בשטח התפעולי המקורה של המוסך.

בעלי עסקים שלא ברור להם האם הם צריכים להתקין את המפריד חייבים לבדוק זאת מראש. חל איסור חמור על הפעלת בתי עסק שנמצאים ברשימה ללא המפריד וזהו גם סיכון סביבתי.